Гречишный мед собирается во время цветения гречихи, является одним из самых полезных и ароматных сортов, по вкусу имеет легкую горчинку и некую терпкость, которая сопровождается небольшим першением. Медоносом является растение гречиха, которая начинает цвести в конце июля и цветет до начала августа. Гречиха обладает большим количеством витаминов и минералов, она повышает гемоглобин, укрепляет сосуды и помогает работе иммунной системы.